Receta Sopa de Lima #Yucatan

No te vas a resistir a preparar esta deliciosa sopa de lima con tortilla frita. Te compartimos la receta para prepararla en casa.

HISTORIA DE LA SOPA DE TORTILLA

Según datos históricos, esta sopa pudo haber nacido en el Estado de Tlaxcala, cuyo nombre significa “lugar donde abundan las tortillas”.

Debido a la abundancia de maíz en la región, los nativos solían preparar una gran diversidad de alimentos con este, tales como los tlacoyos, los tacos, los chilaquiles y, por supuesto, la sopa de tortilla.

Esta surgió por la necesidad de preparar alimentos más blandos que facilitaran la digestión y el masticado. 

Cuenta la leyenda que la primera tortilla se preparó para satisfacer la apetencia de un rey maya, y que desde entonces, la tortilla fue parte de la alimentación de los pueblos mesoamericanos, además de funcionar como un instrumento para tomar otros alimentos.

Y en el caso de la sopa de tortilla, como un complemento esencial para preparar este delicioso platillo que seguimos disfrutando hoy en día. 

Ingredientes

• 1 Pieza de pechuga de pollo
• 2 Cucharadas de aceite de canola
• 1/2 Pieza de cebolla picada
• 1/2 Pieza de pimiento verde picado
• 1/2 Cucharada de comino
• 1 Pizca de Sal
• 3 Pieza de jitomate
• 1/2 Pieza de raja de canela
• 1 Pieza de clavo de olor
• 1 Cucharada de orégano seco
• 5 Taza de caldo de pollo sin sal
• 4 Pieza de lima en rodajas
• 3 Pieza de tortillas de maíz

Método de Preparación

• Paso 1: Calienta el aceite en una olla profunda, agrega la cebolla y fríela hasta que tome un tono transparente.
• Paso 2: Añade el pimiento y los tomates, cocina por 3 minutos.
• Paso 3: Tuesta ligeramente en un sartén o comal, la canela, el clavo y el comino.
• Paso 4: Licua estas especies junto con el orégano y una taza del caldo.
• Paso 5: Agrega el resto del caldo a la olla que tiene los vegetales y hierve por 5 minutos.
• Paso 6: Baja la flama, añade el pollo y la mitad de las rodajas de lima; deja 5 minutos más.
• Paso 7: Rectifica el sabor con sal.
• Paso 8: Sirve al centro de platos soperos una porción de pollo, julianas de tortilla y un par de rebanadas de lima.
• Paso 9: Llena los platos con la sopa bien caliente y lleva a la mesa.